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¿Por qué se usa el acero inoxidable en la industria alimentaria?
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Una de las principales cualidades de las mesas de trabajo en acero inoxidable es que no permite la proliferación de bacterias o agentes patógenos que pueden contaminar los alimentos y afectar la salud. Por esto es utilizado en el sector alimentario como rotiserias y restaurantes con gran éxito, en mesas de trabajo, estanterias y lunchonnetes.
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Los estantes y carros utilizados para almacenar y transportar productos de panadería, como panes recién horneados, también pueden estar hechos de acero inoxidable. Esto permite mantener la higiene, la limpieza y la seguridad alimentaria durante el proceso de almacenamiento y transporte.
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Además es fácil de limpiar y dejar brillante con sólo un poco de agua caliente y detergente. Esto puede disminuir mucho el tiempo que gastes en la limpieza de tu cocina y el esfuerzo que tengas que imprimir para ello. Es una excelente razón para elegir una mesa de acero inoxidable.
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La aleación del acero inoxidable lo reviste de una capa pasiva que evita la corrosión. Existen diferentes tipos de aleaciones que pueden aumentar o disminuir esta capacidad, pero el acero inoxidable es el material por excelencia para usos en cocina, en donde la humedad está presente en todos los procesos, gracias a esta característica.
Carros en acero inoxidable
Los carros fabricados con acero inoxidable ofrecen varios beneficios significativos para panaderías y otras industrias alimentarias. Aquí hay algunas ventajas clave de utilizar carros de acero inoxidable en panaderías:
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Higiene y seguridad alimentaria: El acero inoxidable es un material altamente resistente a la corrosión y a la oxidación, lo que lo convierte en una opción ideal para entornos alimentarios. Los carros de acero inoxidable son fáciles de limpiar y desinfectar, lo que es esencial para mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en una panadería.
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Durabilidad: Los carros de acero inoxidable son muy duraderos y resistentes a los impactos, abolladuras y raspaduras. Esto asegura que los carros puedan soportar el uso diario en un entorno de panadería, donde puede haber movimiento constante y manipulación de equipos.
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Resistencia a la corrosión: El acero inoxidable es conocido por su alta resistencia a la corrosión y la oxidación, lo que lo hace adecuado para entornos húmedos y propensos a la exposición a la humedad, como una panadería donde puede haber contacto con agua, masas y otros ingredientes.
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Facilidad de limpieza: Los carros de acero inoxidable son fáciles de limpiar y mantener. Su superficie lisa y no porosa evita que los residuos de alimentos y la suciedad se adhieran fácilmente, lo que facilita la limpieza y la prevención de la acumulación de bacterias.
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No afecta el sabor ni el olor de los alimentos: El acero inoxidable es un material neutro en términos de sabor y olor, lo que significa que no transferirá sabores no deseados a los productos de panadería almacenados en los carros. Esto es especialmente importante para mantener la calidad de los productos.
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Capacidad de carga: Los carros de acero inoxidable suelen tener una capacidad de carga considerable, lo que permite transportar grandes cantidades de productos de panadería a la vez. Esto puede aumentar la eficiencia en el proceso de producción y distribución.
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Respeto por las normativas de seguridad: Muchas regulaciones de seguridad alimentaria requieren el uso de materiales que no sean tóxicos ni peligrosos para la salud humana. El acero inoxidable cumple con estos requisitos y es ampliamente aceptado en la industria alimentaria.
Datos del cliente
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Nombre del negocio: Bimbo
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Tipo de negocio: Grupo Bimbo es una de las empresas líderes en la industria de alimentos a nivel global, y su principal enfoque es la producción, distribución y comercialización de productos de panificación y alimentos relacionados