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Comida Saludable

¿Por qué se usa el acero inoxidable en la industria alimentaria?

  • Una de las principales cualidades de las mesas de trabajo en  acero inoxidable es que no permite la proliferación de bacterias o agentes patógenos que pueden contaminar los alimentos y afectar la salud. Por esto es utilizado en el sector alimentario como rotiserias y restaurantes con gran éxito,  en mesas de trabajo, estanterias y lunchonnetes.

  • El acero inoxidable es un material no poroso como las mesas de plástico o madera.

  • Además es fácil de limpiar y dejar brillante con sólo un poco de agua caliente y detergente. Esto puede disminuir mucho el tiempo que gastes en la limpieza de tu cocina y el esfuerzo que tengas que imprimir para ello. Es una excelente razón para elegir una mesa de acero inoxidable.

  • La aleación del acero inoxidable lo reviste de una capa pasiva que evita la corrosión. Existen diferentes tipos de aleaciones que pueden aumentar o disminuir esta capacidad, pero el acero inoxidable es el material por excelencia para usos en  cocina, en donde la humedad está presente en todos los procesos, gracias a esta característica.

  • Aunque en el mercado encontrarás algunas mesas con otros materiales impermeables, como las mesas de aluminio, son menos resistentes y pueden corroerse e incluso resultar tóxicos en condiciones específicas. Por esto es mejor elegir mesas de acero inoxidable para tu negocio

Comida Saludable: "Elija, pese y coma"

Esta es una rotiseria que nos eligió para equipar toda la cocina desde los lunchonettes calientes, las mesadas y estanterias, 

Se realizo:

  • Lunchonettes calientes en acero inoxidable AISI 430 1.25 mm de espesor (3er y 4ta foto)

  • Mesadas de trabajo en acero  inoxidable AISI 430 1.25 mm de espesor con bacha doble(5,6,79 foto)

Plato Caliente 2.jpg

Los Lunchonettes pueden ser de diferentes medidas, dependiendo de las bandejas que se usen (para los ejemplos usaremos bandejas de GastroNorm 1/2):

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  • 1.5mts x 90cm x 85cm: Para 10 bandejas GN 1/2

  • 2.0mts x 90cm x 85cm: Para 14 bandejas GN 1/2

  • 2.5mts x 90cm x 85cm: Para 18 bandejas GN 1/2

  • 2.8mts x 90cm x 85cm: Para 20 bandejas GN 1/2

  • 3.3mts x 90cm x 85cm: Para 24 bandejas GN 1/2

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Hay varios modelos disponibles: El más vendido es el lunchonette a gas; también está el modelo eléctrico (con resistencias) y el híbrido (sirve tanto para usar con gas o eléctrico

Plato Frio3.jpg
Mesada con dos bachas.jpg

  • Las Mesadas con bacha de Acero A Medida están fabricadas en acero inoxidable AISI 430 o AISI 304 de 1.2mm de espesor.

  • En ambos casos se podría hacer de hasta 1.5mm de espesor.

  • Las estructuras de mesadas están hechas con caño cuadrado 4cm x 4cm en AISI 304.

Datos del cliente

  • Nombre del negocio: La Casa

  • Tipo de negocio: Comida por peso

  • Direccion: Junin 757 - Capital Federal

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