Lunchonettes Calientes
Los Lunchonettes pueden ser de diferentes medidas, dependiendo de las bandejas que se usen (para los ejemplos usaremos bandejas de GastroNorm 1/2):
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1.5mts x 90cm x 85cm: Para 10 bandejas GN 1/2
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2.0mts x 90cm x 85cm: Para 14 bandejas GN 1/2
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2.5mts x 90cm x 85cm: Para 18 bandejas GN 1/2
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2.8mts x 90cm x 85cm: Para 20 bandejas GN 1/2
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3.3mts x 90cm x 85cm: Para 24 bandejas GN 1/2
Medidas Estándares
Los Lunchonettes calientes de Acero A Medida están fabricados en acero inoxidable AISI 430 de 1.2mm de espesor.
Material
*Nota: Los lunchonettes no suelen salir de esas medidas ya que se necesita que entren las bandejas perfectamente para que el vapor de agua no salga del lunchonette.
Modelos
Hay varios modelos disponibles: El más vendido es el lunchonette a gas; también está el modelo eléctrico (con resistencias) y el híbrido (sirve tanto para usar con gas o eléctrico.
Caracteristicas
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Patas de caño de acero inoxidable Ø 50 mm con regatones regulables para nivelación de altura.
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Regulación de temperatura mediante termostato.
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Opcional: cúpula "service" de vidrio curvo con iluminación.
Ventajas del Lunchonette en acero inoxidable
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Es resistente a la corrosión.
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Es resistente a variaciones de temperatura.
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Su superficie es compacta, no rugosa.
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Es resistente a golpes y tensiones.
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No aporta partículas por desprendimiento.
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Presenta un alto grado de eliminación de bacterias.
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El alto grado de eliminación de bacterias a partir de su limpieza, lo ubica en segundo lugar, en relación a otros materiales también destinados a aplicaciones industriales alimentarias. Esto lo convierte en uno de los materiales por excelencia para esta industria.Esta condición garantiza que los alimentos no se contaminen, y así no se volverán tóxicos para la salud de las personas que los consuman
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Una cualidad que hace al acero inoxidable perfecto para locales de comida, desde pequeños hasta los más elegantes, es que es de fácil limpieza. Gracias a su reluciente superficie siempre parece nuevo, y, debido a que es lisa, se puede limpiar en el ámbito industrial y casero de forma rápida, sencilla y eficaz.
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Con unos ciertos cuidados mínimos y algunos trucos de higiene, muchos artículos que tienen años de uso pueden parecer recién salidos de la fábrica.
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Las cocinas, lunchonettes, bandejas y carritos de servicio se ven elegantes y el material puede perdurar por años.
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Por ello, adquirir productos o recursos de cocina industrial de acero inoxidable para tu restaurante es una buena inversión en todos los sentidos.
Lunchonette realizado para la rotiseria "La casa"
Lunchonettes calientes en acero inoxidable AISI 430 1.25 mm de espeso
La gran mayoría de las reglamentaciones alimentarias a nivel mundial, incluyendo la FDA (Food and Drug Administration) de E.E.U.U, el Reglamento 21935/2004/CE de la Unión Europea y la ANMAT en Argentina, incorporan al acero inoxidable como uno de los materiales aprobados a utilizarse en la elaboración de los productos dentro de estas industrias.